Há muitos quitutes de estádios famosos no Brasil, como o tropeirão do Mineirão, em Belo Horizonte, os espetinhos da Ilha do Retiro, no Recife, e o X-coração, amado em Porto Alegre, no Rio Grande do Sul. Em São Paulo, há iguarias como os sanduíches de pernil do Pacaembu, os cannolis e esfihas da Rua Javari, os bolinhos de bacalhau do Canindé, entre tantos outros.
Em terras bandeirantes, porém, nenhum lanche supera a fama dos sanduíches de linguiça suína da lanchonete Rosário, localizada dentro do estádio Nabi Abi Chedid, em Bragança Paulista (88km da capital), a casa do Clube Atlético Bragantino.
Sucesso há décadas na cidade de 164 mil habitantes, eles conquistam o coração (e o estômago) de todos os torcedores que resolvem apreciar essa iguaria, vendida exclusivamente no restaurante localizado embaixo das arquibancadas do Nabizão.
Como curiosidade, os sanduíches foram batizados com nomes de grandes ídolos do Bragantino, como os técnicos Vanderlei Luxemburgo, campeão da Série B em 1989 e do Campeonato Paulista em 1990 com a equipe, e Carlos Alberto Parreira, finalista do Brasileirão de 1991 com o "Massa Bruta".
Também foram homenageados ex-jogadores, como Mauro Silva, Luiz Müller e Gil Baiano, cartolas, como Nabi Abi Chedid e Marquinhos Chedid, e treinadores mais recentes, como Marcelo Veiga (que inclusive é o atual comandante do Braga).
Os preços são um pouco mais caros que os de outras iguarias de estádio Brasil afora.
O X-Nabi Chedid (linguiça e queijo), por exemplo, sai por R$ 14,90. Já o X-Luxemburgo, que é o mais completo de todos (linguiça, queijo, salada, bacon, ovo, presunto e maionese), é vendido a R$ 18,90.
Todos os torcedores ouvidos pelo ESPN.com.br no último domingo, antes da vitória por 2 a 0 do Palmeiras sobre o Bragantino, no entanto, garantiram que pagam com prazer o preço para degustar os famosos sanduíches da lanchonete Rosário.
E quem trabalha por lá assegura que as vendas vão muito bem.
"Em jogo grande como hoje (Bragantino x Palmeiras), chego a fazer mais de mil lanches", conta o chapeiro Israel Pereira Araújo, de 32 anos, que há seis temporadas comanda a famosa chapa de onde saem os "sandubas".
Conhecedor profundo dos sanduíches, Araújo conta alguns dos bastidores por trás do sabor do lanche de linguiça. No entanto, o maior segredo de todos, que é o tempero exclusivo da lanchonete Rosário, segue guardado a sete chaves.
"O primeiro de tudo é que trabalhamos com linguiça 100% pernil suíno. Ela é preparada com um tempero de ervas e pimenta, e também vai o tradicional tempero Rosário. Esse eu não posso te contar a receita (risos)", diverte-se.
Além dos lanches, a lanchonete ainda vende linguiça por quilo e prepara pratos a la carte, como linguiça a parmegiana. Eles são servidos durante toda a semana no restaurante debaixo das arquibancadas, que inclusive tem vista para o gramado.
Em dia de grandes jogos, porém, esse setor tem que ser interditado, já que uma das entradas de torcedores (a da numerada coberta) passa justamente por dentro da lanchonete, o que inviabiliza o funcionamento normal do estabelecimento.
A casa é comandada atualmente por Márcio Almeida, de 31 anos, que é filho de Manoel Almeida, o dono da lanchonete. Enquanto circula para cá e para lá para dar conta da alta demanda de lanches, ele atende a reportagem e revela o ranking dos sanduíches mais pedidos pelos torcedores.
"O que mais sai é o X-Marquinhos Chedid, com linguiça, queijo e vinagrete. Esse é nosso campeão absoluto. O X-Luxemburgo vem em 2º lugar", relata. "O X-Marcelo Veiga e o X-Nabi Chedid são outros que saem bastante".
Antes de se despedir, Almeida faz uma última observação: "Mas olha... O X-Luxemburgo está subindo na preferência do pessoal há um tempo", assegura.
Uma prova de que, mesmo com o "Pofexô" vivendo má fase na carreira há tempos, seu prestígio em Bragança Paulista segue inabalável!